Ao certo ao certo ninguem conseguiu ainda provar mas, de entre as várias hipóteses apontadas por especialistas na matéria, a que se afigura como mais plausível de ser a verdadeira, sobressai a teoria do Padre João Vieira Neves Castro Cruz, douto escritor e arqueólogo,  publicada num artigo d"A Palavra do Porto" em 3 de Julho de 1889 sobre a Freguesia de  S. João Baptista de Guidões em que nos diz: " ...e até pode ser que proceda d'algum indivíduo chamado Guido e que fosse senhor desta terra..."
A denominação original da terra terá sido "Guidonis" - terra de Guido, que com a evolução etimológica terá dado origem à palavra "Guidões".
Também Frei Joao de Sousa, nos seus "Vestígios da Língua Arábica em Portugal" diz: "Os mouros costumam denominar as terras com apelidos dos seus possuidores ou fundadores...".  Ora, isto leva a crer que talvez tenho sido aplicado o nome do seu possuidor (Guido) à terra que hoje é Guidões.
Outras das chaves que contribui para esta hipótese ser cada vez a mais provável é a afirmação do Abade Sousa Maia no seu livro "Memórias de Guidões" publicado em 1913, em que nos descreve:..."numa estante de missal antiga, que existe na igreja d'esta freguezia (S. João Baptista de Guidões) vê-se escripta, em caracteres bastante apagados pelo tempo, esta palavra - "Guidonis".
À data da publicação do seu livro (1913) o Abade Sousa Maia afirma: ...Hoje não há dúvidas a esse respeito: Guidões deriva do genitivo Guidonis, de Guido. Affirma-o o Sr. Dr. J. Leite Vasconcellos, sábio philologo portuguez, que é reconhecido como auctoridade nestes assumptos".

Os elementos existentes para formular uma resposta concreta e válida são muito deficientes. No entanto, documentos de registo paroquial existentes nos arquivos do Paço Episcopal do Porto evocando o nome de Guidões, levam-nos até ao ano de 1593. Os livros anteriores a essa data devem ter desaparecido num incêndio que se diz, houve na "Câmara Ecclesiástica do Porto" há mais de 280 anos (1913 + 280).
Ora, com base em provas existentes, há uma certeza: a Igreja Paroquial de Guidões já existia em 1593, sendo muito provável que tivesse a sua origem numa epoca muito mais afastada.
De lembrar que, a existência da paroquia de Guidões e a respectiva Igreja àquela data, não pressupõe identificação com o actual templo como a seguir iremos constatar.

Guidões foi possuidor em tempos idos, de 3 edifícios religiosos: Igreja Paroquial, Capela de Santa Bárbara e Capela do Senhor dos Passos.
A antiga  Igreja Paroquial de Guidões (Capela do Senhor dos Passos) situada onde hoje são os jardins da Casa Lopes, por acanhadíssimas dimensões e estado de ruína em que se encontrava não justificando a sua reforma, deu lugar à edificação de uma novo templo em 1879 no lugar do Sobral (actual lugar da Igreja) totalmente a expensas do povo da terra, templo esse que nos dias de hoje é ainda o ex-libras da freguesia. 
Faziam parte da Junta da Paróchia da Freguesia de S. João Baptista de Guidões:
-Manuel da Silva Cruz dos Santos - Presidente e Pároco da Freguesia.
-José lopes da Silva - Regedor.
-José Rodrigues Ferreira da Silva - Vogal.
-José Gonçalves D'Araújo

A pouca distância no local de edificação da nova Igreja, ficava a  antiquíssima Capela da Santa Bárbara, sensivelmente em frente onde hoje se encontram os Cruzeiros graniticos (esquina da Rua de Santa Bárbara e da Rua da Igreja).
Não possível até aos dias de hoje precisar a data de construção desta ermida mas tudo leva a crer que, pelas inscrições na base na cruz granítica à face da Rua de Santa Bárbara (Ano de 1623), a capela terá sido edificada numa época muito mais remota.
Hoje desaparecida, é terreno de propriedade particular.

Antes da edificação da actual Igreja Paroquial, era a Capela do Senhor dos Passos considerada o templo-mor da freguesia, onde hoje são os jardins da casa Lopes. Ali existia a Capela e o Cemitério.
Na ocasião em que se edificou a nova Igreja de Guidões, a antiga foi demolida, ficando apenas a capela-mor construída em 1826) para servir de memória à antiga igreja matriz e capela do cemitério, ficando em exposição a imagem do Senhor dos Passos.
De referir que esta Capela já existia mesmo antes da construção da Capela-mor, sendo portanto antiquíssima.
O Abade Sousa Maia, no seu livro "Memórias de Guidões" diz-nos: "...Note-se que actualmente esta Capella (em 1908) está um pouco abandonada, por não ser necessária para o culto; e, tendo-se ultimamente construído um novo cemitério, em logar mais apropriado, é de presumir que, mais tarde, venha a ser demolido, ficando talvez uma cruz a indicar o sítio onde existiu a antiga igreja, e ajardinado o espaço por ella ocupado outr'ora".
Desta já desparecida capela, segundo consta, apenas existe uma das portas que está em propriedade particular